红烧牛肉面的做法最正宗的做法

湄钦美食 2024-05-10 802 0 红烧牛肉的家常做法红烧牛肉面的做法视频红烧牛肉面的做法及配料

红烧牛肉面的做法

材料：

牛肉：300克

面条：适量

姜：3片

大葱：1根

八角：2个

桂皮：1段

干辣椒：23个

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：适量

盐：适量

水：适量

食用油：适量

做法：

牛肉切块，用开水烫一下，去血水备用。

热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

放入牛肉块煸炒变色，加入料酒、生抽、老抽、适量白糖和盐翻炒均匀。

加入适量水，没过牛肉，炖煮11.5小时，直至牛肉变得软烂入味。

另起一锅烧水，将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

在碗中放入煮熟的面条，倒入煮好的牛肉及汤汁，撒上葱花即可。

小贴士：

牛肉可以选择腱子肉或牛腩，口感更好。

炖煮牛肉时火候要掌握好，可以用小火慢炖，让牛肉更加鲜嫩可口。

根据个人口味可以适量调整糖、盐和酱油的用量。

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