大厨教你一道白灼芥兰，做一大盘都不够吃

• 新鲜芥兰：400克
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 蒜蓉：适量（可选）
• 蚝油：适量（可选）
• 鸡精：适量（可选）

步骤一：准备工作

1. 准备食材，并将芥兰洗净待用。

2. 准备一锅开水，待水烧开备用。

步骤二：焯水

1. 待水烧开后，将芥兰放入锅中焯水，焯水时间大约为30秒至1分钟，至芥兰变色后关火捞出，放入冰水中，这样做是为了保持芥兰的鲜嫩翠绿。

步骤三：调味

1. 捞出沥干水分的芥兰摆盘，可根据个人口味撒上蒜蓉，将蚝油、食盐适量加入蒜蓉中调匀，淋在芥兰上。如果喜欢清淡的口味，可以省略蒜蓉和蚝油，只用盐稍做调味。

2. 烧热少许食用油，淋在调味好的芥兰上。油温不宜过热，否则会影响食材口感。

3. 如喜欢更浓郁的味道，可在完成上述步骤后，撒上少许鸡精。

小贴士：

1. 焯水的时间不宜过长，以保持芥兰的营养和口感。

2. 如果家中没有蒜蓉、蚝油等调料，也可以只用盐和少许食用油来调味。

3. 喜欢口感清脆的朋友可以调高火力，中火或大火闷烧至断生即可出锅，如果喜欢爽口一点，可以闷透煮约一分钟。

这样一道美味的白灼芥兰就做好啦！不仅简单易学，而且色香味俱全，是一道美味又营养的菜品，赶紧试试吧！