用啤酒做菜还含酒精吗

创意美食之啤酒特色料理

内容：

啤酒是一种广受欢迎的酒精饮料，除了饮用之外，还可以用来制作各种创意美食。下面将介绍几道利用啤酒制作的美食，希望为您带来一些灵感和创意。

1. 啤酒炸鸡：

将鸡块浸泡在盐水中，去除血水后，用厨房纸巾擦干。接着在一个碗中，将面粉、盐、黑胡椒粉等混合在一起，然后逐渐加入啤酒，搅拌成适中的面糊。将鸡块放入面糊中蘸匀，然后放入热油中炸至金黄酥脆即可。这样制作的炸鸡肉外酥里嫩，香气四溢，啤酒的酒香为其增添了独特的风味。

2. 啤酒面包：

将面粉、酵母、盐、糖和啤酒混合在一起，揉成面团，然后静置发酵至面团体积膨胀。接着将面团擀开成薄片，用刀切成适当的形状，再将其放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色即可。这样制作的啤酒面包外表酥脆，内部松软，啤酒的酒香令口感更加丰富。

3. 啤酒炖肉：

选择一块适量的牛肉、羊肉或猪肉，先将其切成适当大小的块状。然后将锅中加热油，炒香洋葱、大蒜、姜片等调料，再将肉块放入锅中翻炒均匀。接着加入适量的啤酒，炖煮至肉熟烂，味道入味即可。这样烹饪的啤酒炖肉柔嫩多汁，啤酒的浓香为其增添了独特的风味。

4. 啤酒酥皮派：

将面粉、黄油、盐等材料混合在一起，揉成面团。然后将面团擀开成圆形，放入派盘中，将其烤至金黄色。接着在另一个碗中，将啤酒、糖、玉桂粉等混合在一起，将之倒入烤好的派皮中。最后再次放入烤箱中烤至啤酒酥皮派呈现美丽的金黄色即可。这样制作的果香浓郁的啤酒酥皮派，口感酥脆，啤酒的酒香也很明显。

利用啤酒制作美食可以增添风味和创意，无论是炒菜、烘焙还是炖煮，在选择合适的啤酒和配料的基础上，都可以制作出独具风味的美食佳肴。不过需要注意的是，啤酒中含有酒精，所以在食用时要适量，尤其是儿童、孕妇和驾驶员应该避免过量食用。享受啤酒美食的同时也要注意饮食的平衡和健康。