鲜香四溢，金针菇番茄汤唤醒味蕾新体验教学工作方案

教学目标

学生将学会制作和品尝鲜美的金针菇番茄汤，理解汤品的制作原理和口味调配技巧。

教材选择

1. 主教材：《中华美食大全》中的金针菇番茄汤制作方法。

2. 辅助教材：视频演示、实地厨房实验、食材讲解资料。

授课方式

1. 知识讲解：通过课堂讲解介绍金针菇番茄汤的历史背景、营养成分和制作流程。

2. 演示与实践：展示汤品制作的实际过程，引导学生在实验室或厨房实地操作，讲解食材的选择与处理技巧。

3. 小组讨论：分组讨论不同口味的调配方法及可能的改进点，培养学生的创新思维。

评估标准

1. 实验报告：学生需提交金针菇番茄汤制作的实验报告，包括详细的制作步骤、口感描述和个人调整建议。

2. 口味评估：采用学生评委会形式，评估汤品的口感和香气，注重学生对味道调整的理解和实际运用。

3. 参与度与表现：考察学生在实验和讨论中的参与度、团队合作能力和创新思维。

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这个HTML代码展示了一个关于如何设计一个教学工作方案的示例，以教授制作金针菇番茄汤为例。